Abgeschlossene Projekte des Instituts

Zahlreiche Erkrankungen in Industrieländern sind ernährungs- und lebensstilinduziert. Die Grundlage für eine Fehlernährung wird häufig bereits im Kindesalter gelegt.
Durch den übermäßigen Konsum von Lebensmitteln mit hohem Anteil an zugesetzten Zuckern entstehen beispielsweise fehlgeleitete Geschmackseindrücke. Dadurch erscheinen natürliche, zuckerarme und gesunde Produkte oft geschmacklos oder gar zu bitter.
Die kooperierenden Forscher erhoffen sich geschmackverbessernde Inhaltstoffe zu identifizieren.
Grundlage zu den gesünderen Produkteigenschaften ist die einmalige asiatische Pflanzenvielfalt.

Das Gesamtprojekt (Symrise, Charité und Bicoll) hat eine Höhe von 1.6 Mio. € (BMBF-Anteil 1.1 Mio. €).

Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)

Ziel ist es, in Zusammenarbeit mit der BICOLL Group mehr als 40.000 chinesischen, pharmazeutischen Rezepturen aus handschriftlichen medizinischen Texten des 18. – 20. Jahrhunderts in Berliner Bibliotheken wissenschaftlich auszuwerten und solche Substanzen zu identifizieren, die sich für eine anschließende Verwendung für neue Medikamente durch die pharmazeutische Industrie eignen.

In einem "Big-Data-Ansatz" werden die beiden Partner dieses umfangreiche Datenmaterial auf die quantitativen Bezüge zwischen den historisch überlieferten, pflanzlichen Substanzen und Substanzmischungen einerseits und deren Zuordnung zu heutigen, therapeutischen Indikationen andererseits prüfen.
Die dem Projekt zu Grunde liegende Arbeitshypothese ist, dass Rezepturen, die auch aus heutiger, wissenschaftlicher Sicht eine Wirkung am Menschen erzielten, im Lauf der jahrhundertelangen Überlieferung gegenüber denjenigen Rezepturen, die keine solche Wirkung erzielten, einen statistischen Vorteil errungen haben und bevorzugt weiterempfohlen und weiterverwendet wurden. Damit liegt das Projekt auf der auch in China verfolgten Linie, das traditionelle chinesische Wissen um Kranksein und Therapie molekularbiologisch zu erforschen und in die moderne medizinische Wissenschaft zu integrieren.
Das Horst-Görtz-Institut übernimmt hier die Aufgabe, in einem Berliner Bestand von insgesamt ca. 1000 handschriftlichen Bänden antiker chinesischer heilkundlicher Schriften die relevanten Rezeptsammlungen zu identifizieren, die Originaltexte digital zu erfassen und die historischen Einträge in eine moderne Sprachform zu übertragen. Des Weiteren ist eine Datenbank zu erstellen und dann mit den umfangreichen und heterogenen Daten der jahrhundertelangen Rezeptur-Sammlungen zu füllen, um abschließend dieses Datenmaterial in vielfacher Hinsicht projektbezogen auswerten zu können und der BICOLL Group Hinweise auf quantitativ auffällige Bezüge zwischen einzelnen Arzneidrogen oder Arzneidrogenmischungen und relevanten Heilanzeigen zu geben.
BICOLL Group wird hier den Teil der Identifikation von aktiven, pflanzlichen Substanzen und deren Zuführung zu den Testsystemen übernehmen. Darüber hinaus koordiniert BICOLL die zukünftige Verwertung der Datenbank auch im Hinblick zur schnelleren Identifikation für Startpunkte auf anderen Indikationen.